Dolce di Carote e Nocciole

Ingredienti

300 G di Farina Integrale

4 di Carote Medio-grandi

350 G di Zucchero Di Canna

3 di Uovo

1 di Limone Biologico

150 G di Nocciole

Lievito Per Dolci

1 Pizzico di Cannella

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento:

Rompere le uova, unirvi zucchero, scorza di limone grattugiata, cannella e sbattere bene.

Grattugiarvi le carote già lavate e spazzolate.

incorporare farina e olio e, aggiungendo acqua, ottenere un impasto morbido.

Incorporare il lievito.

Versare l'impasto in uno stampo unto, infarinato e foderato di nocciole tostate triturate.

infornare a 180 gradi.