Crostata di Ricotta (4)

Ingredienti

600 G di Ricotta

75 G di Zucchero

3 di Uovo

1 di Limone (scorza)

1 Cucchiaio di Succo Di Limone

2 Cucchiai di Farina

1 Cucchiaio di Zucchero A Velo

150 G di Riso

100 G di Mandorle Tritate

Procedimento:

Fate cuocere il riso in 50 cl di latte e 150 g di zucchero Montate a neve le chiare Lavorate energicamente a mano il resto degli ingredienti.

Sistemate la pasta frolla nella teglia, imburrata e infarinata.

Unite le chiare montate al riso, versate il preparato nella teglia, con strisce di pasta frolla create un bordo e una griglia.

Mettere il forno già caldo 180 gradi per 45-50 minuti.

Fate raffreddare e servite.