Crostata di Pinoli - Dessert - Per La Pasta Frolla:, Farina 00, Burro, Zucchero, Uovo, Sale, Vino Bianco Dolce, Limone (buccia Grattugiata), Per La Crema:, Uovo, Latte, Zucchero, Farina, Vaniglina, Pinoli, Per Spolverizzare:, Zucchero A Velo

Crostata di Pinoli

Ingredienti
Per La Pasta Frolla:
200 G di Farina 00
100 G di Burro
100 G di Zucchero
1 di Uovo
1 Pizzico di Sale
2 Cucchiai di Vino Bianco Dolce
1 di Limone (buccia Grattugiata)
Per La Crema:
3 di Uovo
30 Cl di Latte
100 G di Zucchero
1 Cucchiaio di Farina
Vaniglina
100 G di Pinoli
Per Spolverizzare:
Zucchero A Velo

Procedimento:

Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il vino, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio.

Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro, stendete la pasta frolla facendo tutt'intorno un bordo, bucherellate la pasta con una forchetta, coprite con un foglio di carta oleata e mettete sopra dei fagioli secchi.

Fate cuocete in forno per 30 minuti a 200 gradi.

Intanto preparate la crema.

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, aggiungete la farina e la vaniglina, diluite con il latte bollente, mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno, quando alza il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocete per un minuto.

Togliete la torta dal forno, togliete i fagioli e versate la crema all'interno, mettete sopra i pinoli e rimettete in forno per 15 minuti.

Togliete dal forno e spolverizzate con zucchero a velo.




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