Crostata di Frutta Fresca

Procedimento:

Preparate la pasta con il burro, un uovo e un tuorlo, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone ed impastate.

Fatela riposare mezz'ora e poi stendetela e foderatevi uno stampo imburrato ed infarinato, punzecchiate con la forchetta e coprite con un foglio di carta alluminio e dei fagioli secchi sopra.

Infornate per 40 minuti.

Quando il fondo di pasta è cotto, fatelo raffreddare e spalmatelo con la marmellata di albicocche diluita con acqua calda.

Pulite e sbucciate la frutta, tagliatela e sistematevela sopra formando dei cerchi concentrici.

Coprite con altra marmellata diluita e tenetela un po' in frigo prima di servire.