Crostata di Albicocche

Ingredienti

300 G di Farina

200 G di Burro

150 G di Zucchero

1 di Uovo

2 di Tuorli D'uovo

1 di Limone

500 G di Albicocche

Maraschino

100 G di Mandorle Tritate

Biscotti Savoiardi

Procedimento:

Disponete la farina a fontana ed al centro mettete il burro a pezzetti, un uovo e un tuorlo, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone ed impastate.

Formate una palla e, dopo averla avvolta nella pellicola trasparente, mettetela in frigo per mezz'ora.

Sbucciate le albicocche, eliminate il nocciolo e tagliatele a metà.

Stendete la pasta e foderatevi uno stampo imburrato ed infarinato, dopodichè disponetevi i savoiardi e bagnateli col maraschino.

Coprite con le mezze albicocche, spolverate con le mandorle tritate e coprite con strisce di pasta spennellate con l'uovo.

Infornate per circa 40-50 minuti.