Crostata con Crema allo Yogurth

Procedimento:

Lasciate scongelare la pasta frolla e stendetela, servendovi di un matterello, su un piano da lavoro cosparso di farina.

Imburrate e spolverizzate di farina una teglia che ricoprirete con uno strato non troppo sottile di pasta.

Cuocete in forno già caldo per circa 15 minuti a 200 gradi.

Nel frattempo, preparate la farcitura: lavorate a crema la farina con il burro morbido che tirerete fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell'uso.

stemperate il preparato con lo yogurth.

amalgamate le uova battute con la vaniglina e aggiungete la buccia del limone grattugiata finemente.

Versate la crema fluida sulla base già in parte precotta e rimettete la teglia in forno caldo ancora per 20 minuti controllando di tanto in tanto la cottura.

Tirate fuori dal forno la teglia, lasciate raffreddare e servite.

Accorgimento: per evitare che la base di pasta frolla si ritiri durante la cottura, mettete la teglia (compresa la pasta) in frigorifero per circa 30 minuti e poi passatela subito in forno preriscaldato.