Crostata Alle Noci

Ingredienti

Per La Pasta Frolla:

450 G di Farina 00

250 G di Burro

150 G di Zucchero

1 di Uovo

1 di Tuorlo D'uovo

1 Cucchiaio di Mandorle Spellate

1 Cucchiaio di Acqua

1 Pizzico di Sale

1 di Limone (succo E Scorza Grattugiata)

Per Il Ripieno:

300 G di Zucchero

300 G di Gherigli Di Noci Tritati

1 Bicchiere di Panna

2 Cucchiai di Miele

4 Cucchiai di Rum

Per La Copertura:

1 di Tuorlo D'uovo

Zucchero A Velo

Procedimento:

Montate a crema il burro e aggiungete lo zucchero, l'uovo intero, il tuorlo, il sale, le mandorle tritate, l'acqua, il succo e la buccia grattugiata del limone, mescolate accuratamente.

Mettete la farina sulla spianatoia, fatevi un incavo nel mezzo e incorporatevi il composto preparato.

Impastate velocemente lavorando con le mani, poi lasciate riposare coperta in frigorifero per 2 ore.

Intanto preparate il ripieno.

Fate sciogliere in una padella lo zucchero e quando diventa "biondo" buttatevi dentro le noci e lasciatele caramellare per 3 minuti.

Aggiungete la panna, il miele, il rum, mescolate e lasciate raffreddare.

Stendete metà della pasta con il mattarello e sistematela in una tortiera unta di burro del diametro di 24 cm.

, formando tutt'intorno un cordone di pasta, disponete sopra il ripieno.

Stendete la rimanente pasta in un disco di 24 cm.

e appoggiatela sopra il ripieno, sigillate tutt'intorno.

Bucherellate la pasta con una forchetta, spennellatela con l'uovo e fatela cuocete in forno per 40 minuti a 200 gradi.

A cottura terminata, togliete la torta dal forno e spolverizzatela di zucchero a velo.