Crostata al Limone e Pinoli

Ingredienti

Per La Pasta Frolla:

200 G di Farina

120 G di Burro

80 G di Zucchero

35 G di Fecola Di Patate

2 di Tuorli D'uovo

1 di Limone (scorza Grattugiata)

1/2 Bustina di Vaniglina

1 Pizzico di Sale

Per La Farcia:

300 G di Latte

200 G di Panna Fresca

150 G di Zucchero

100 G di Pinoli

40 G di Farina

4 di Tuorli D'uovo

1 di Limone (scorza Grattugiata)

Procedimento:

Per la pasta frolla, intridete il burro con la farina e la fecola, poi impastate con lo zucchero, i tuorli, il sale, la vaniglina e la buccia del limone.

Fate riposare la pasta in frigo per 30 minuti e, intanto, in una ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero e la farina.

stemperate con il latte e la panna riscaldati insieme, fate bollire la crema 5 minuti e profumatela con la scorza grattugiata del limone.

Rivestite con la pasta uno stampo di 22 centimetri di diametro, versatevi la crema, cospargete con i pinoli e infornate a 190 gradi per 50 minuti.