Crespelle con I Marroni

Procedimento:

Versate in una terrina la farina, 40 g di zucchero, il sale, un uovo intero e il tuorlo mescolando gli ingredienti con una frusta sino a ottenere un composto privo di grumi.

Diluite con il latte e il burro fuso, mescolate e incorporatevi 2 cucchiai di Cognac.

Fondete 10 g di burro in una padella, versatevi mezzo bicchiere scarso di composto in modo che copra il fondo del recipiente.

appena gli orli si saranno dorati capovolgete la crespella ultimandone la cottura.

Ripetete l'operazione sino all'esaurimento del composto.

Sbriciolate i marroni, insaporiteli con il restante Cognac e la marmellata diluita con 2 cucchiai di acqua calda e distribuiteli sulle crespelle.

Piegatele, mettetele sulla placca del forno imburrata, cospargetele con lo zucchero restante e passatele nel forno a caramellare.