Crepes ai Canditi

Procedimento:

Schiacciate i marroni canditi, bagnate l'impasto con un bicchierino di rum.

In una ciotola amalgamate la farina con lo zucchero.

fate un pozzetto e sgusciatevi le uova.

mescolate col cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema.

Versate poco alla volta il latte e poi la panna.

sempre mescolando unite un pizzico di sale e il burro fuso.

Lasciate riposare per un'ora.

Cuocete le crepes in poco burro, quando sono pronte spalmatele con la crema e arrotolatele.

disponetele su un piatto, spolverizzatele con zucchero e spruzzatele col rum.

Passate un attimo in forno e servite.