Creme Caramel (7)

Ingredienti

50 Cl di Latte

270 G di Zucchero Semolato

4 di Tuorli D'uovo

2 di Uova Intere

1 Bustina di Vaniglina

Per Il Caramello:

100 G di Zucchero Semolato

1 Cucchiaio di Acqua

Procedimento:

Frustare le uova delicatamente senza farle montare, in una pentola fare scaldare il latte con lo zucchero e la vaniglina ed aggiungerlo alle uova sbattute.

Mettere lo zucchero in una piccola pentola con un cucchiaio di acqua e farlo cuocere a fuoco moderato rimestando con un cucchiaio di legno continuamente finché non apparirà di colore bruno (attenzione a non bruciare lo zucchero) quindi versare un poco di caramello in ogni stampino per creme caramel.

Versare il latte con le uova e riempire gli stampini.

In una pirofila mettere dell'acqua calda e mettere gli stampi di creme caramel, cuocere in forno a 150 gradi molto dolcemente per 1 ora, quindi raffreddare in frigorifero, sformare e servire.