Creme Caramel (6)

Procedimento:

Bollire il latte con lo zucchero e la scorza di limone e lasciare intiepidire.

Mettere in una boule le uova intere e i rossi mescolando bene.

Unire mescolando, le uova al latte e zucchero tiepidi.

portare lentamente ad ebollizione e spegnere il fuoco.

Caramellare 150 g di zucchero avendo cura di non bruciarlo.

Mettere il caramello in uno stampo.

Nello stampo con il caramello aggiungere la crema di latte liquida, mettere lo stampo riempito a bagno maria e cuocere per circa 2 ore a 120 gradi.

Fare raffreddare, ribaltare e servire.