Creme Caramel (3)

Procedimento:

Sciogliere in un tegamino 70 g.

di zucchero con qualche cucchiaio di acqua e farlo caramellare, quindi versarlo ancora caldo nello stampo.

Bollire il latte con la scorza di limone e farlo raffreddare.

Battere le uova con lo zucchero, unire il latte, versare nello stampo e cuocere a bagnomaria sul fornello per circa 15 minuti e, sempre a bagnomaria, in forno per 45 minuti.

Far freddare, sformare e servire.