Creme Caramel (10)

Procedimento:

Caramello per lo stampo: fare sciogliere 100 g di zucchero in una padella antiaderente fino a raggiungere un colore giallo oro.

Versare immediatamente negli stampini da creme caramel e lasciare asciugare.

A parte bollire il latte con la vaniglia e lasciare 5 minuti in fusione.

Intanto sbattere le uova, i tuorli e lo zucchero, aggiungere il latte poco alla volta, filtrare il tutto e versare negli stampini preparati in precedenza con il caramello.

Cuocere a 150 gradi a bagnomaria per 30 minuti circa.

Raffreddare e sformare nel piatto da portata.