Crema Rovesciata

Ingredienti

50 Cl di Panna Liquida

1 di Uovo Intero

5 di Tuorli D'uovo

150 G di Zucchero

Poche di Mandorle Amare

Cannella

Scorza Di Limone

Zucchero Per Il Caramello

Procedimento:

Scottare le mandorle in acqua bollente, pelarle e passarle al tritatutto.

Sbattere le uova con lo zucchero, unire un po' di cannella, la scorza di limone grattugiata e le mandorle.

Unire la panna.

Imburrare uno stampo e farvi caramellare 4 cucchiai di zucchero.

Versarvi il composto e cuocere a bagnomaria per 1 ora sul fornello e per 30 minuti al forno.

Sformare freddo.