Crema Pasticciera

Ingredienti

250 Cl di Latte

1/2 Stecca di Vaniglia

40 G di Zucchero

25 G di Fecola Di Patate

1 di Tuorlo D'uovo

Procedimento:

Portate a ebollizione in una casseruola il latte (meno un cucchiaio) con mezza stecca di vaniglia e lo zucchero.

Unite la fecola di patate mescolata in una tazzina con il tuorlo e il cucchiaio di latte tenuto da parte e fate bollire a calore molto moderato, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

Eliminate la stecca di vaniglia e lasciate raffreddare la crema, senza smettere di mescolare.