Crema Gratinata

Ingredienti

40 Cl di Panna Fresca

20 Cl di Latte

5 di Tuorli D'uovo

300 G di Ciliegie

Zucchero Di Canna

Burro

Procedimento:

Lavorare bene con una frusta i tuorli con 80 g di zucchero.

Portare ad ebollizione panna e latte, togliere subito dal fuoco e versarli sui tuorli, continuando a sbattere.

Mettere il tutto su fuoco dolce e, senza smettere di mescolare, riscaldare la crema senza farla bollire.

Versarla, insieme alle ciliegie snocciolate, in una pirofila imburrata e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti.

Spolverizzare di zucchero e caramellare sotto il grill.