Crema Gelata (2) - Dessert - Tuorli D'uovo, Zucchero Semolato, Latte, Mandorle Pelate, Zucchero A Velo, Burro, Brandy, Per Guarnire:, Panna Montata, Ciliegine Candite

Crema Gelata (2)

Ingredienti
4 di Tuorli D'uovo
130 G di Zucchero Semolato
50 Cl di Latte
125 G di Mandorle Pelate
100 G di Zucchero A Velo
50 G di Burro
1/2 Bicchierino di Brandy
Per Guarnire:
50 G di Panna Montata
4 di Ciliegine Candite

Procedimento:

In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a quando sono spumosi.

poi versate a filo il latte che avrete fatto bollire.

unite mezzo bicchierino di brandy, sbattendo bene con la frusta.

Rimettete sul fuoco e cuocete la crema a bagnomaria (l'acqua deve sobbollire) per farla rassodare.

Nel frattempo frullate le mandorle con lo zucchero a velo e il burro ammorbidito, unite il composto alla crema, dividetelo in ciotole individuali e mettete in frigo per tre ore.

Servite decorando con ciuffi di panna montata e ciliegine.




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