Crema Gelata - Dessert - Latte Bollito, Tuorli D'uovo, Cacao, Zucchero, Fecola (o Farina), Cognac, Scorza Di Limone, Vino Rosolio

Crema Gelata

Ingredienti
100 Cl di Latte Bollito
4 di Tuorli D'uovo
4 Cucchiai di Cacao
100 G di Zucchero
100 G di Fecola (o Farina)
Poco di Cognac
Scorza Di Limone
Vino Rosolio

Procedimento:

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unire la farina (o la fecola) e sciogliere con il latte.

Dividere a metà il composto.

Con una metà in una casseruola si fa la crema come al solito, rimescolando sempre e lasciando cuocere almeno 10 minuti.

Si prende uno stampo, ci si mette un po' di rosolio e si versa la crema bollente e poi la si mette a bagno in una bacinella d'acqua fredda.

All'altra metà si aggiunge il cacao e si mette a cuocere come la prima.

Poi si versa nello stampo sopra la prima crema e si lascia al freddo finché è ora di portarla in tavola.




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