Crema Fritta

Procedimento:

Lavorare i tuorli con lo zucchero.

unire la farina, la vaniglina e il latte.

Mettere la crema sul fuoco e cuocere, mescolando, per circa 20 minuti.

Lasciarla raffreddare.

Tagliare la crema in rombi e passarli prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Friggerli in olio bollente e cospargerli di zucchero a velo prima di servirli.