Crema Fredda al Mascarpone

Procedimento:

Sbattere le uova con 4 cucchiai di zucchero finché saranno spumose e gonfie.

Unire il mascarpone, la marmellata e i savoiardi sbriciolati e inzuppati con il brandy.

Mescolare bene il composto e dividerlo in coppe da dessert.

Tenere in frigo 1 ora prima di servire.