Crema di Uva Spina

Procedimento:

Mondare l'uva spina e sciacquarla nel vino bianco.

Porla in una casseruola con lo zucchero e 2 cucchiai di miele fluido.

Cuocere a fuoco dolce per 30 minuti, mescolando spesso.

Bagnare i savoiardi nel rum.

Passare al setaccio l'uva spina e i savoiardi bagnati.

Amalgamare il composto, unire un pizzico di cannella e la panna.

Mescolare la crema, suddividerla in 4 bicchieri alti e tenere in frigo almeno 2 ore prima di servire.