Crema di Ricotta Della Nonna

Ingredienti

800 G di Ricotta

120 G di Zucchero

3 di Tuorli D'uovo

1 Bicchiere di Latte

1/2 Bicchiere di Alchermes

1 Cucchiaio di Zucchero Vanigliato

1 Pizzico di Cannella

1 Scatola di Biscotti Savoiardi

Procedimento:

Sciogliere la ricotta con il latte, poi unire tutti gli altri ingredienti, esclusi i biscotti, sbattendo per circa 1 ora con 1 cucchiaio di legno.

Comporre il dolce in 1 vassoio alternando gli strati con i savoiardi bagnati nel liquore.

Livellare l'ultimo strato di ricotta con la lama di 1 coltello bagnata nell'acqua bollente.

Guarnire a piacere e mettere in frigo per qualche ora.