Crema di Pollo (2)

Procedimento:

Fondere in pentola 50 g di burro e dorarvi 50 g di farina.

Diluire il tutto con 150 cl di brodo di gallina, rimescolando.

Portare a ebollizione e far sobbollire per 5 minuti.

Unire 50 g di polpa di pollo lessata e tritata, un pizzico di noce moscata e un bicchiere di panna liquida.

Riportare a ebollizione, togliere dal fuoco, aggiustare di sale e servire con crostini fritti nel burro.