Crema di Pesche

Ingredienti

3 di Tuorli D'uovo Freschissimi

3 di Pesche Mature A Pasta Gialla

5 Cucchiai di Zucchero

Per Servire:

Alcune di Cialde

Procedimento:

Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non si ottiene una crema spumosa.

Pelare, sbucciare e passare al setaccio due pesche.

Unire la polpa delle pesche alle uova battute.

Sbucciare e tagliare a dadini la terza pesca e aggiungerla al composto.

Amalgamare bene il tutto, suddividere in 4 coppette individuali e tenere in frigo almeno 2 ore.

Servire con le cialde.