Crema di Mirtilli

Ingredienti

600 G di Mirtilli

200 G di Zucchero

2 Cucchiai di Maizena

25 Cl di Panna

1/2 Bicchiere di Acqua

1 Bicchiere di Vino Bianco

Procedimento:

Lavare delicatamente i mirtilli nel vino bianco e passarli al setaccio.

Mettere la maizena in una casseruola, unire lo zucchero e, poco per volta, il passato di mirtilli.

Aggiungere 1 bicchiere di vino bianco, l'acqua e portare a ebollizione mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

Far bollire la crema per pochi minuti, levarla dal fuoco e distribuirla in 4 coppette individuali.

Lasciar raffreddare e servire guarnita con la panna montata.