Crema di Menta

Procedimento:

Portare a ebollizione il latte, levare dal fuoco e aggiungere la vaniglina e lo sciroppo di menta.

A parte sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina e il latte, mescolando per non formare grumi.

Rimettere il composto sul fuoco e cuocere, sempre mescolando, per circa 10 minuti finché la crema non si sarà addensata.

Versarla in 4 coppette, lasciarla intiepidire e porre in frigo per 1 ora prima di servire.

Decorare con la menta fresca.