Crema di Mascarpone al Panforte

Procedimento:

Mettere i tuorli in una terrina, unire lo zucchero e montarli con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

aggiungere il mascarpone, il Porto, i 2 terzi del panforte tritato finemente con 1 coltello e mescolare bene il tutto.

Versare la crema ottenuta in 4 coppette, metterle in freezer per 10 minuti.

Poi cospargere la superficie con il panforte rimasto.

Servire subito ben freddo.