Crema di Marroni

Ingredienti

500 G di Marroni

4 di Marroni

200 G di Zucchero

2 Cucchiai di Cognac

1/2 Bicchiere di Panna Liquida

50 G di Cioccolato Grattugiato

Procedimento:

Incidete i marroni, versateli in una pentola d'acqua bollente e dopo una ventina di minuti sgocciolateli.

Privateli della buccia e della pellicina quindi metteteli in una casseruola, copriteli di latte freddo e cuoceteli, coperti a fuoco lento, per 45 minuti.

Sgocciolateli, passateli al setaccio e incorporatevi in un recipiente, a fuoco basso, lo zucchero, il Cognac e il cioccolato.

Lasciate intiepidire, mescolatevi la panna liquida e disponete la crema nelle coppe.

decorate con un fiocco di panna montata e un marrone.