Crema di Fragole (2)

Procedimento:

Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.

Aggiungete l'amido e quindi versate a filo il latte freddo.

Cuocete a fiamma dolce continuando a mescolare fino a quando la crema si addensa.

Frullate le fragole, mescolatele alla crema lasciando il recipiente sul fuoco sempre a fiamma bassa e quando la crema ha una consistenza omogenea ritirate e versate in una larga coppa.

Servite freddo.