Crema Alle Mele

Procedimento:

Incorporate alla 'crema pasticciera' fredda polpa di mele passata al setaccio, anch'essa fredda, mescolando accuratamente ma con una certa delicatezza.

Volendo si può aromatizzare la crema con una o due cucchiaiate di buon liquore.

servitela in coppette individuali.