Crema Alle Mandorle

Ingredienti

2 di Uovo

100 G di Biscotti Secchi

100 G di Zucchero

Mandorle Tostate E Tritate

25 Cl di Panna

1 di Limone (scorza Grattugiata E Succo)

Procedimento:

Sbattere in 1 casseruola i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto risulterà spumoso, poi unire la scorza e il succo di limone.

Cuocere la crema a bagnomaria fino a quando velerà il cucchiaio.

Versarla in 1 terrina e farla raffreddare.

Montare a neve gli albumi e, separatamente, montare la panna.

Unire i 2 ingredienti alla crema preparata, mescolare, ed infine unire i biscotti sbriciolati.

Mettere la crema in 1 piatto da portata e cospargerla di mandorle.