Crema Alle Fragole

Ingredienti

120 G di Fragole

2 Cl di Succo D'arancia

60 G di Zucchero

4 Fogli di Gelatina

175 G di Yogurth

2 Cl di Rum

15 Cl di Panna Montata

6 Cucchiai di Gelatina Di Frutta Liquida

6 di Fragole

Procedimento:

Procuratevi 6 formine di 12 cl di capacità.

Preparate una purea di fragole, passandole al frullatore, e fatela cuocere in una casseruolina insieme con il succo d'arancia e lo zucchero.

Scioglietevi quindi la gelatina, precedentemente lasciata a bagno in acqua fredda e strizzata.

Fate raffreddare, unite lo yogurth e il rum, dopodichè incorporatevi lentamente la panna montata.

Versate prima la gelatina liquida nelle formine, adagiatevi una fragola tagliata in due, versate la crema di fragole e fate rassodare in frigorifero per 2 ore.

La freschezza della crema di fragole viene ancor più esaltata dalla salsa di albicocche, piacevolmente acidulata con succo di limone.