Crema Alle Ciliegie

Procedimento:

Procuratevi 6 formine ciascuna di 12 cl di capacità.

Snocciolate le ciliegie pulite e frullatele.

amalgamate la purea ottenuta in una terrina con lo zucchero, il liquore e lo yogurth.

Strizzate i fogli di gelatina precedentemente lasciati a bagno in acqua fredda ed aggiungeteli al vino rosso bollito, di modo che si sciolgano.

unite il miscuglio al composto di yogurth e ciliegie.

Lasciate raffreddare, incorporatevi la panna montata, distribuite la crema nelle formine e fate rassodare in frigorifero per 2 ore.

Potete servire la crema di ciliegie, già sformata sul piattino individuale, con un paio di cucchiaiate di salsa d'arance e qualche ciliegia fresca.