Crema alla Fragola

Procedimento:

Passare al setaccio le fragole ben mature.

Metterle in una casseruola con lo zucchero e la colla di pesce ammollata, strizzata e fatta sciogliere in 2 cucchiai di latte caldo o acqua.

Unire la panna.

Mettere il composto al fuoco per pochi minuti.

Versarlo in coppe e servire con biscottini.