Crema All'arancia (6)

Procedimento:

Spremete l'arancia, raccogliete il succo in una ciotola.

tagliate la buccia a filetti, metteteli in una casseruolina con un cucchiaio di zucchero e fateli caramellare.

Sbattete le uova con il rimanente zucchero e il mais.

quando il composto è ben amalgamato diluitelo con il latte caldo versato a filo.

Fate addensare a fuoco basso mescolando.

Unite alla crema il succo delle arance e poi suddividetela in varie coppette.

Decorate con le scorzette candite e lasciate raffreddare.

Servite con cialde o biscottini leggeri.