Crema All'ananas

Ingredienti

560 G di Ananas Sciroppato

1 Stecca di Cannella

4 di Chiodi Di Garofano

130 G di Zucchero

40 G di Amido Di Mais

1 Bicchierino di Tequila

1 di Limone Verde

Procedimento:

Versare l'ananas sciroppato in una casseruola, unire lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano, la buccia e il succo di un limone e cuocere a fiamma moderata per 15 minuti.

Eliminare le spezie e frullare il tutto.

Diluire l'amido di mais in poca acqua e unirlo al composto, rimettere sul fuoco e portare ad ebollizione.

Unire la tequila, levare dal fuoco e dividere la crema in 6 coppe.

Tenere in frigo almeno 2 ore.