Crema al Cioccolato (4)

Procedimento:

Mescolare la panna, la vaniglina e lo zucchero in una casseruola a fuoco basso e tenerla finché lo zucchero è ben sciolto.

A parte battere le uova e incorporare lentamente la panna dolce.

Grattugiare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria.

Unire la crema e continuare a cuocere a bagnomaria senza far arrivare ad ebollizione.

Levare dal fuoco, aggiungere 1 cucchiaio di alchermes e far raffreddare prima di servire.