Crema al Caramello
Ingredienti
10 di Tuorli D'uovo
100 Cl di Latte
12 Cucchiai di Zucchero
1 Stecca di Vaniglia
Zucchero Per Il Caramello
Procedimento:
Frullare i tuorli con lo zucchero.
Bollire per 20 minuti il latte e la vaniglia.
Lasciare raffreddare, togliere la stecca e unire le uova frullate.
Far caramellare in uno stampo 3 o 4 cucchiai di zucchero.
Versarvi il composto e cuocere a bagnomaria sul fornello per 45 minuti circa.
Passare quindi in forno per 15 minuti per far colorire.
Sformare freddo.
La crema è migliore servita 12 ore dopo la cottura.
Tenete a bagno le prugne in acqua tiepida perché si...
Lavorare il burro a crema, incorporare 100 g di zucchero...