Cotolette di Mele

Procedimento:

Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette spesse.

Tuffarle in una pentola con 25 cl di acqua zuccherata in ebollizione per alcuni minuti.

Scolarle ed asciugarle.

Passare le fette di mela nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.

Friggere le cotolette di mele nel burro spumeggiante cuocendole da entrambi i lati.

Servirle calde spolverizzate con lo zucchero a velo vanigliato.