Coppette di Mirtilli

Procedimento:

Mondare, lavare, asciugare i mirtilli e sistemarli in 1 terrina con 2 cucchiai di zucchero, poi metterli in frigo.

In 1 ciotola lavorare a spuma il tuorlo con lo zucchero rimasto, usando 1 frullino o 1 cucchiaio di legno.

Mescolare aggiungendo il mascarpone e 1 bicchierino di brandy.

Mettere anche questa crema in frigo.

Al momento di servire, mescolare i mirtilli alla crema, distribuire il composto in coppette e decorare con le cialde.