Coppette al Cioccolato - Dessert - Cioccolata Amara (cacao 70%), Burro, Uovo, Rum, Biscotti Savoiardi, Cioccolata A Scaglie, Sale

Coppette al Cioccolato

Ingredienti
350 G di Cioccolata Amara (cacao 70%)
40 G di Burro
3 di Uovo
Rum
Biscotti Savoiardi
Cioccolata A Scaglie
1 Pizzico di Sale

Procedimento:

Sciogliete a bagnomaria la cioccolata, togliete dal fuoco e amalgamate il burro e i tuorli d'uovo sbattuti col il rum.

A parte montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Incorporate gli albumi alla cioccolata con delicatezza, per non farli smontare.

Foderate con i biscotti inzuppati nel rum 4 coppette, dividetevi la mousse, decorate con la cioccolata a scaglie e tenete in frigo almeno un paio d'ore prima di servire.




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