Anelli di Cipolle Fritti - Contorno - Cipolle Grandi, Olio D'Oliva, Sale, Pepe Bianco, Per La Pastella:, Farina, Olio D'Oliva, Uovo, Sale, Pepe

Anelli di Cipolle Fritti

Ingredienti
2 di Cipolle Grandi
Abbondante di Olio D'Oliva
Sale
Pepe Bianco
Per La Pastella:
3 Cucchiai di Farina
3 Cucchiai di Olio D'Oliva
1 di Uovo
1 Pizzico di Sale
1 Pizzico di Pepe

Procedimento:

Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina, formate un pozzetto in cui romperete l'uovo, unite l'olio, un pizzico di sale e pepe.

Mescolate energicamente, la pastella deve riuscire liscia, senza grumi e di giusta densitÓ.

Lasciatela riposare un'ora.

Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili.

Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora.

Sgocciolateli, asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente nella pastella friggeteli in abbondante olio caldo.

Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzate di sale e pepe.

Servite subito.




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