Coppe Gelate al Ribes

Procedimento:

Preparate il gelato alla crema.

Lavate accuratamente il ribes, sgranatelo e lasciatelo sgocciolare nello scolapasta.

poi mettetelo in una terrina, conditelo con lo zucchero e lo sciroppo di lamponi e fatelo macerare per 30 minuti in frigorifero, a recipiente coperto.

Tenete in frigorifero, per lo stesso tempo, anche le coppe.

Montate la panna.

Sbollentate i pistacchi, pelateli e riduceteli a bastoncini.

Procedete quindi alla preparazione delle coppe.

distribuitevi il ribes, poi il gelato alla crema, che modellerete a palline con l'apposito utensile, ed infine la panna montata, spruzzata con l'apposita siringa con bocchetta a stella.

Guarnite con i bastoncini di pistacchio e servite immediatamente.