Coppe di Crema All'amaretto

Procedimento:

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte e la vaniglia, far addensare a bagnomaria, sempre mescolando, senza lasciar prendere l'ebollizione.

Togliere dal fuoco dopo 10 minuti di cottura, quando la crema si sarà addensata.

Ritirare la stecca di vaniglia, versare in coppe la crema e cospargere di amaretti sbriciolati.