Coppe Del Volga

Ingredienti

150 G di Cioccolato Fondente

1 Tazzina di Caffè Forte

3 di Albumi D'uovo Montati A Neve

50 G di Zucchero

1 Bicchierino di Cognac

Panna Montata

4 di Biscotti Lingue Di Gatto

Procedimento:

In un pentolino far sciogliere il cioccolato con lo zucchero e il caffè mescolando spesso.

Togliere la crema dal fuoco quando è morbida e fluida e farla raffreddare.

Unire gli albumi alla crema mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto.

Unire il cognac sempre mescolando molto delicatamente.

Suddividere la crema in 4 coppe individuali e porre in frigo per 2 ore.

Guarnire con la panna e i biscottini e servire.