Coppe Brazil

Ingredienti

4 di Uovo

100 G di Zucchero

50 G di Fecola

50 Cl di Latte

1 Bicchiere di Vino Marsala

1 Tazza di Caffè Ristretto

1 di Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta)

150 G di Cialde (o Altri Biscotti Secchi)

1 Bicchierino di Brandy

1 Cucchiaio di Caffè In Grani

Per Decorare:

Alcuni Chicchi di Caffè

Procedimento:

Preparate innanzitutto una crema al marsala: mettete in una casseruolina le uova e lo zucchero e lavorate energicamente, fino a ottenere una crema spumosa.

a questo punto, incorporate lentamente la fecola e mettete sul fuoco, a fiamma bassissima.

aggiungete a poco a poco il latte, mescolando sempre delicatamente, e infine unite, goccia a goccia, il marsala.

Fate bollire per circa 5 minuti.

quando la crema sarà ben addensata, versatevi, mescolando, una tazza di caffè molto ristretto, oppure quattro cucchiaini di caffè liofilizzato.

Amalgamate bene, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

Al momento di servire, distribuite il gelato alla crema (acquistato già pronto nelle coppette, prendendolo con l'apposito utensile per presentarlo a palline.

disponetevi a ventaglio le cialde e versatevi sopra una dose abbondante di crema ancora tiepida.

Irrorate con il brandy, decorate con qualche chicco di caffè e servite subito.