Coppa Gelata alla Frutta

Ingredienti

400 G di Ricotta Fresca

4 di Tuorli D'uovo

Rum

100 G di Zucchero

1 di Arancia

50 G di Pinoli (o Pistacchi)

2 di Kiwi

1 di Banana

1 Cestino di Fragole

Procedimento:

Lavorare la ricotta.

Sbattere con una frusta i tuorli con lo zucchero, incorporare la ricotta, 1 bicchierino di rum e i pinoli o i pistacchi tritati.

Amalgamare gli ingredienti e mettere il composto nella gelatiera oppure, se si preferisce una crema non gelata, in frigo per 3 ore.

Pelare al vivo gli spicchi di arancia, ridurre a rondelle kiwi e banana e tagliare a metà le fragole.

Servire la frutta con la crema gelata.