Ciliegie alla Crema

Ingredienti

450 G di Ciliegie Rosse Snocciolate

4 di Tuorli D'uovo

25 Cl di Latte

125 G di Zucchero A Velo

1 Bicchierino di Rum

8 Palline di Gelato Alla Vaniglia

1 di Scorza Di Limone

Procedimento:

Bollire il latte con la scorza di limone, montare a spuma i tuorli con lo zucchero a velo, diluirli con il latte filtrato, versandolo a filo, e cuocere a bagnomaria per circa 15 minuti.

Togliere dal fuoco, unirvi il rum e far raffreddare.

Dividere le ciliegie sgocciolate in 4 coppe, sistemarvi il gelato e versarvi la crema.