Ciambella di Ricotta

Procedimento:

In una terrina mettete la ricotta, il latte, i tre tuorli d'uovo e lo zucchero e lavorate bene il composto.

Aggiungete quindi la farina, la fecola di patate, la scorza dell'arancia, il marsala e, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, la metà del burro e il lievito vanigliato.

A parte, montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli delicatamente al composto.

Ungete con il resto del burro uno stampo per ciambelle e versatevi l'impasto.

Infornate a 200 gradi per 40 minuti circa.

Quando la ciambella è dorata, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare per mezz'ora poi sfornatela e spolverate di zucchero a velo.